Så jag tänkte skrivan ned lite vad jag pysslar med, en slags liten dagbok och sen om man kunde få lite diskussion eller tips ifrån andra vad man kan göra med den lilla satsen mjöd för att den ska klarna och lagras så bra som det bara går.
Dock kanske det inte är något vidare om jag börjar nämna recept och grejer så jag tar det i lite allmäna ordalag.
Iochförsig så kan Varje fjortis enkelt hitta recept på mäsk gjort på turbojäst men man behöver juinte uppmuntra de små liven med exakta instruktioner.
Jag är egentligen inget vidare på att brygga eget men jag blev sugen på att experimentera i morse så jag skaffade jag lite redskap.
En styck 10 liters dunk, ett jäsrör och 2 kg honung och 1 paket med frusna blåbär. Hade nämnligen hittat ett enkeltrecept på hur en nybörjare kunde göra ett hyfsat mjöd utan att krångla med att koka och sådana grejer.
Det lämnar jag åt de mer åtfarna människorna som rentav kan göra gott mjöd med karamell och äppelsmak utan större problem.
Så här började jag iallafall:
Jag gör iordning dunken, rengör den och sen finner ett lämpligt sätt att få i jäsröret i locket till dunken. Helst ska det sitta tätt så jag använde en limpistol för att få det hyfsat tillförslutet.
Kostar ju inte många enkronor att köpa ett nytt jäsrör så varför inte? Om inte annat kan jag ju använda dunken flera gånger.
Klockan är nu 14.30
Efter dessa småsaker varje gjorda så sköljde jag av bären och hällde ned dem i botten av dunken.
Därefter hällde jag i all honungen. Var lite krångel med det då Euroshoppers honung var trögflytande.
Jag är dessvärre fattig och det här är som sagt ett experiment så det blev ingen dyr och fin honung även om jag var rätt sugen på det ett tag. Jag har inte i någon jäst för han som skrev receptet påstår att honung och blåbär faktiskt har jäsmedel i sig själva redan och mjo, det stämmer ju. Så jag hoppas på det bästa.
Annars får jag skaffa lite vinjäst och häva i.
Ovanpå bären och honungen hällde jag så mycket vatten som det behövdes för att slutresultatet blir cirka 10.5%ig prima mjöd.
Klockan 14.30 på söndag senast så påstår receptmannen att det ska ha börjat jäsa.
Detta synes då det bubblar och pyser i det lilla jäsröret så senast då
skriver jag mer här om hur det går med mitt lilla experiment.
Det är lördag kl. 10.53.
Min lilla sats har fortfarande inte börjat jäsa där den stod ute i tvättstugan och jag börjar bli smått oroad.
Läste lite vidare och man kan försiktigt försöka få igång jäsningen genom att öka temperaturen litegranna så jag ställer dunken ute på altanen där det är runt 23-25 grader varmt i hopp om att den ska ta fart till imorgon.
Det är Söndag kl. 15.07.
Jag har varit iväg på dop och låtit min lilla dunk stå ett dygn på altanen. När jag kom hem idag såg jag att det fortfarande inte hade börjat jäsa efter de tre utlovade dygnen.
Som svar på detta gjorde jag en egen liten mixtur som skulle få fart på det hela.
Jag tog en 50 cl petflaska, hällde i cirka två dl socker, ett paket jäst och fyllde med fingervarmt vatten och skakade om med korken på.
När allt lösts upp satte jag en ballong ovanpå för att se när det hade börjat jäsa ordentligt.
När det väl var gjort hällde jag blandningen i dunken. Två timmar senare så bubblar det i mitt lilla jäsrör!
Det var på tiden får medges.
Det börjar åtminstone se vackert ut nu! :)
_________________________________________________
Det jag undrar tills dess, de som har provat att göra det själva eller åtminstone har provat att göra eget vin, hur läng tid tog det att jäsa klart för eran del?
Receptet var lite vagt på den punkten utan sa bara "tills det är färdigjäst".
Som tur är har jag en liten mätare så jag kan överlag se om det jäser och hur passsött det verkar vara så jag kan väl få en viss idé om hur det fortskrider..
Något jag och funderar över, man byter ju till en annan dunk efteråt och låter det stå och klarna, helst på ett väldigt svalt ställe och sen tappar man upp det.
Hur pass drickbart skulle ni gissa på att det är efteråt?
De jag själv har smakat på var minst sagt i överkant på jästsmaken.
O andra sidan har jag hört folk påstå att mjöd är en färskvara och
skall drickas inom 1 månad efter att det har jäst färdigt.
Inget gör mig så smickrad som att bli kallad för syndare.
